Bonarda 2017 DOC- 0,75 l

Name: Bonarda 2017 DOC- 0,75 l
SKU: 41606
Price: 7.00 EUR
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da Tenuta Quvestra

7,00 €

DOC

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Categorie: Bonarda, Carne, Formaggi, Lombardia, Per Abbinamento, Per Denominazione - Vini Rossi, Per Produttore, Per Regione, Quvestra - Vini Rossi, Vini, Vini Rossi

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Bonarda 2017 DOC – 0,75 l

La produzione di vini rossi frizzanti è una peculiarità enologica della pianura padana, dove queste tipologie di vino da sempre accompagnano i piatti tipici, su tutti i salumi.

Per mantenere questo legame con la tradizione, produciamo la Bonarda con il metodo che è sempre stato usato dai viticoltori Oltrepadani.

L’uva raccolta a mano viene elaborata con la diraspa-pigiatrice e sul mosto ottenuto viene innescata la fermentazione, costantemente controllata e bloccata con un residuo zuccherino di circa 20-25 g/l di zucchero abbattendo la temperatura.

Il residuo zuccherino è necessario per la successiva rifermentazione in autoclave.

Caratteristiche Bonarda 2017 Oltrepò Pavese DOC

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso svela sentori di piccoli frutti rossi e ciliegia. Profumi floreali di viola accompagnano una leggera nota vegetale e vinosa.
Di corpo, giustamente tannico e dotato di un’elegante effervescenza.

Temperatura di servizio consigliata 15-16 °C

Uvaggio: 100 % Croatina
Densità di impianto: 4800 ceppi/ha
Sistema di Allevamento: Guyot
Periodo di raccolta: prima decade di ottobre
Formato: 75 cl.
Gradazione: 13,5%

Abbinamenti Gastronomici Consigliati

Carni alla griglia
Carni brasate
Salame di Varzi
Tortelli di brasato

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Tenuta Quvestra

Tenuta Quvestra si estende per 12 ettari nel territorio di Santa Maria della Versa, nell’area orientale del magnifico Oltrepò Pavese, storica dimora della tradizione spumantistica italiana. Grazie ai suoi terreni calcareo-argillosi e al terroir ideale per la viticoltura e la coltivazione delle nobili uve Pinot Nero.

Nel nostro nome Quvestra sono racchiuse tutte le concezioni che stanno alla base del nostro impegno.Si parte dalla Qualità in tutto quello che facciamo, dall’inizio fino alla mescita del prodotto.Le UVE sono la nostra priorità durante tutti i giorni dell’anno e vi dedichiamo cura, impegno e fatica che si ripagano al momento della vendemmia.Nel nome strizziamo anche l’occhio a quello che la lingua francese definisce “cuvee” che noi utilizziamo nei nostri spumanti e in qualcuno dei nostri altri vini.VESTRA in latino significa “Vostra”, lavoriamo per il vostro apprezzamento nei confronti dei nostri prodotti (vino e ospitalità).VESTRA fa riferimento anche a Versa, la valle dove si trova la nostra Tenuta.

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