Quattro GocceBottiglia Olio Extravergine d’Oliva Biologico Monovarietale “Mo” – Moraiolo – 500 ml
L’olio “Podere Panolfo – MO” è un Extra Vergine di qualità superiore prodotto in Umbria nelle colline della zona orvietana di 100% monocultivar Moraiolo.
La coltivazione dell’uliveto dal 2019 è formalmente certificata agricoltura biologica da CCPB srl e comunque sin dagli inizi nel 1970 sempre condotta con metodo organico senza l’uso di alcun prodotto chimico.
L’azienda agricola propone con il marchio Podere Panolfo tre oli extra vergine di oliva:
Podere Panolfo Biologico Monovarietale Moraiolo: Olio EVO biologico ottenuto con utilizzo esclusivo di olive della cultivar Moraiolo, tipica delle zone del Centro Italia.
La spiccata personalità della varietà Moraiolo gli conferisce il buon profumo di oliva acerba mentre all’assaggio emergono esaltati i sentori di erba verde e di cardo. Un principe tra gli oli. La produzione da coltura biologica ne esalta la qualità
Ha un ampio spettro di abbinamenti dovuto al grande equilibrio e l’intensità media dei sentori amaro e piccante. Con le zuppe di cereali, ed in particolare con quella di ceci, trova un connubbio eccellente. Il profumo medio-intenso rende ottime tutte le verdure delicate crude o cotte al vapore.
Le caratteristiche dell’olio Podere Panolfo Biologico Monovaritale Moraiolo sono:
| Cultivar: | Moraiolo 100% |
| Zona di Produzione: | Colline Orvietane – Comune di Montecchio |
| Tipo Terreno: | Argilloso calcareo |
| Altitudine: | 350 mt. s.l.m. |
| Età media degli Ulivi: | 50 anni |
| Sistema di Allevamento: | Vaso policonico |
| Sesto d’Impianto: | 5 x 5 |
| Raccolta: | A mano con abbacchiatore. |
| Molitura: | Olive molite entro 8 ore dalla raccolta. |
| Tipo Frantoio: | Ciclo continuo a freddo a 2 fasi Pieralisi. |
| Profilo | |
| Colore: | L’olio si presenta alla vista con un colore deciso giallo-verde |
| Odore: | Emana un fruttato erbaceo medio |
| Sapore: | Ben strutturato ed equilibrato tra l’amaro ed il piccante. |
| Confezioni | Bottiglie da 250ml, 500 ml – Latte da 3 lt |
| Conservazione: | 18 Mesi, in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce. |
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Dichiarazione nutrizionale per 100 ml.
| Calorie | Kj 3400/Kcal 828 |
| Grassi | g 92 |
| di cui saturi | g 11 |
| Carboidrati | g 0 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Proteine | g 0 |
| Sali | g 0 |
Certificato da organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF IT BIO 009
Campagna di Raccolta: 2020
Da consumarsi preferibilmente entro il 31/7/2022
Prodotto da Azienda Agricola Podere Panolfo di Rossi Daniela
Sede Operativa: Via IV Novembre 11 – Montecchio (TR)
Sede Legale: Via Palagonia 31 – Roma
Imbottigliato da: Cooperativa Oleificio CC.DD. di Guardea Soc. Coop. Agricola
Via Casavecchia 23 – Guardea (TR)
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