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Caciotta Bianca Biologica

da Caseificio Tomasoni
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Caciotta Bianca Biologica - Caseificio Tomasoni
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Grana Padano 24 Mesi DOP Biologico - Caseificio Tomasoni
Prezzo: 29.50

Caciotta Bianca Biologica

La Caciotta Bianca Biologica viene prodotta artigianalmente con latte intero pastorizzato, caglio vegetale e sale. La stagionatura (minimo 20 giorni) e la lavorazione, gli conferiscono un sapore dolce e delicato che viene valorizzato man mano che aumenta la maturazione.

Ingredienti: LATTE, sale, enzima microbico

Forma: cilindrica diametro cm 12 circa – scalzo 5 cm circa
Peso forma intera:  kg 0,5 circa
Colore:  giallo paglierino
Pasta: morbida e omogenea
Crosta: crosta sottile giallo-biancastra
Sapore: aromatico e saporito
Odore: tipico
Stagionatura: minimo 14 giorni
Modalità di conservazione: a temperatura compresa fra +2 °C e + 6°C
Tempo di conservazione: 1 mesi

Certificazione biologica: rilasciata da ICEA (Istituto per la certificazione etica ed ambiental S.O.T. Lombardia – Strada statale 21 – Castelvetro Piacentino (PC) Italia.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g    
DI PRODOTTO / Value nutrition for 100g of product  
VALORE ENERGETICO / Energy kcal 314
  KJ 1304
GRASSI  / Fats   g 26
DI CUI SATURI / Of which saturated fatty acids g 18
CARBOIDRATI  / Carbohydrates g 0
DI CUI ZUCCHERI / Of which sugar g 0
PROTEINE / Proteins g 20
SALE / Salt   g 6

 

Peso

2 Kg, 500 g

Recensioni del cliente

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9 recensioni per Caciotta Bianca Biologica

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Caseificio Tomasoni

La storia del Caseificio Tomasoni inizia nel 1815, e vede due secoli di esperienza e tradizioni.

Il Caseificio Tomasoni è un’azienda biologica artigianale a conduzione familiare che da sempre ha adottato i principi che abbracciano il benessere dell’uomo e dell’ambiente che lo circonda.

La cura del terreno e il benessere degli animali sono due fattori fondamentali per ottenere prodotti genuini, gustosi, digeribili e rispettosi dell’uomo e dell’ambiente oltre che fatti rigorosamente a mano.

Il Caseificio Tomasoni trasforma solo latte biologico proveniente da stalle della pianura lombarda dove le vacche,  dalla primavera all’autunno, vengono allevate al pascolo e senza somministrazione di insilato di mais. Questo accorgimento permette di escludere dalla lavorazione del Grana Padano DOP  Biologico l’aggiunta del conservante lisozima e di ottenere un latte pregiato ricco di Omega 3 (rapporto “Omega 3” “Omega 6”: 1 a 5).

Tutti i formaggi (escluso il grana padano) sono prodotti con caglio vegetale e sono certificati da  ICEA.

Oggi a custodire le tradizioni familiari sono i figli Alberto, Massimo e Stefano, l’ultima generazione che si è posta l’obbiettivo principale di divulgare un nuovo modo di produrre e di consumare.

Tempo di elaborazione

Pronto ad essere spedito entro 1-3 giorni lavorativi da Italia

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