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Parmigiano Reggiano DOP – Oltre 22 mesi

da Caseificio Boselli
5 su 5 in base a 12 di valutazione del cliente
(12 recensioni cliente)

20.2595.60

Premi: 2 Stelle al Bellavita Awards Amsterdam 2016

Svuota

Spesso acquistati insieme

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi 1 Kg - Caseificio Boselli
DISPENSA
+ Confettura di Fichi - Bontà Elbane + Salame Gentile - Salumificio Squisito
Prezzo per entrambi: 86.25

Parmigiano Reggiano DOP – Oltre 22 mesi 

Il Parmigiano Reggiano DOP – Oltre 22 mesi è un formaggio dolce e saporito, ideale come condimento di primi piatti sia grattugiato che in petali o da abbinare a primi di pesce, carne e insalate di frutta. Il Parmigiano Reggiano DOP – Oltre 22 mesi del Caseificio Boselli viene prodotto solo con il latte delle loro mucche alimentate in maniera tradizionale con il fieno e il foraggio dei campi emiliani e senza l’utilizzo di conservanti.

Abbinamenti Parmigiano Reggiano DOP – Oltre 22 mesi:
Vini Rossi Emiliani, o Vini Rossi Piemontesi. Consigliato con la frutta secca, con i fichi e con le prugne. Il vino ideale è un rosso strutturato.

Non idoneo per partecipare al concorso Premi Pregiati 

Premi: due Stelle al Bellavita Awards 2016 ad Amsterdam

2 Stelle Bellavita 2016 Awards di Amsterdam

A Bellavita Expo viene riconosciuto il meglio del Made-in-Italy, premiando le personalità e i prodotti più meritevoli mediante i Bellavita Awards.

 

 

Ingredienti: Latte, caglio e sale

Peso: 1 Kg circa

Produttore: Caseificio Boselli

Stagionatura Bollino Argento

Stagionatura oltre 22 mesi - Bollino Argento

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero +4 °C / +8 °C. Non forare la confezione e aprirla possibilmente un paio d’ore prima dell’utilizzo.
CONDIZIONI DI IMPIEGO
Dopo l’apertura conservare in frigorifero in contenitori per alimenti o in pellicola alimentare e consumare preferibilmente entro 20 giorni.

Tabella nutrizionale
100 g di Parmigiano Reggiano contengono1:

Umidità g 31,4
Proteine g 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale2 %23,3
Energia3 kcal 402
kJ 1671
Grassi g 29,7
Acidi grassi saturi g 19,6
Acidi grassi monoinsaturi g 9,3
Acidi grassi polinsaturi g 0,8
Grassi sulla sostanza secca % s.s. 43,3
Carboidrati g 0
di cui zuccheri g 0
Lattosio mg <1
Fibre g 0
Sale4 g 1,6
Acido lattico g 1,6
Calcio mg 1155
Fosforo mg 691

 

Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Ferro mg 0,2
Zinco mg 4
Colesterolo mg 83
Vitamina A µg 430
Tiammina (Vit. B1) mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2) mg 0,35
Vitamina B6 mg 0,060
Vitamina B12 µg 1,7
Vitamina C mg 0
Niacina (Vit. PP/B3) mg 0,06
Vitamina E mg 0,55
Vitamina K µg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5) mg 0,320
Colina mg 40
Biotina µg 23

 

1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio del Parmigiano Reggiano su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

Peso:

1 Kg ca., 3 Kg g ca., 5 Kg g ca. ( Sped. Gratuita)

Recensioni del cliente

Valutata 5 su 5 stelle
12 recensioni
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12 recensioni per Parmigiano Reggiano DOP – Oltre 22 mesi

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Caseificio Boselli

Spinti dalla passione per gli animali che accudiscono e dall’attaccamento per i luoghi in cui vivono, i fratelli Nullo e Marcello decidono di dedicare la propria vita alla produzione del Re dei formaggi italiani, il Parmigiano Reggiano. Nasce così da una famiglia di agricoltori da ben 4 generazioni, il Caseificio Boselli.

Inizialmente costruiscono una stalla a San Ruffino, in provincia di Parma, acquistano poi nel 2009 un caseificio privato dove lavorano esclusivamente il latte da loro prodotto. Per soddisfare le richieste dei clienti nel 2013 costruiscono un’altra stalla a Fontanellato, un paesino nei pressi della città emiliana.

Oggi l’azienda agricola conta ben 180 mucche, 90 manzi e 90 vitelli, produce ogni giorno 50 quintali di latte e 10 forme di parmigiano reggiano. Il testimone è passato ai figli di Nullo, Alberto, Vittorio e Filippo, che con grinta e tenacia curano e portano avanti l’azienda di famiglia.

Tanto buon latte, foraggi naturali, mangimi vegetali uniti a qualità, tradizione, arte, amore per la natura: questi gli ingredienti del Parmigiano reggiano prodotto dal Caseificio Boselli.

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