Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP – Oltre 34 mesi – 1Kg

da Latteria Costa di Bazzano

29,90 

Disponibile

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP – 34 mesi – 1 Kg

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP – 34 mesi  è un formaggio granuloso e asciutto. Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP – 34 mesi viene prodotto solo con il latte delle mucche allevate sulle colline di Parma.

Il Parmigiano Reggiano è il più importante prodotto Dop ottenuto in montagna, con oltre 110 caseifici ubicati in montagna e oltre 1.200 allevatori che, ogni giorno, contribuiscono a fortificare l’economia e a preservare l’unicità del territorio montano di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna. Proprio per dare maggiore sostenibilità allo sviluppo della montagna e offrire ai consumatori garanzie aggiuntive legate, oltre all’origine, anche alla qualità del formaggio, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha definito il “Prodotto di Montagna – Progetto Qualità Consorzio”.

Abbinamenti Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP – 34 mesi:
Vini Bianchi Emiliani, Vini Rossi Emiliani. Da veri intenditori l’abbinamento con gocce di Aceto Balsamico o con miele. Il vino ideale è un rosso corposo ma anche un bianco passito e da meditazione.

Requisiti per la certificazione:

– 100% latte munto in stalle nelle zone di montagna
– più del 60% dell’alimentazione delle vacche è coltivata in zona di montagna
– caseificio e stagionatura fino a 12 mesi minimo, in zona di montagna
– selezione qualitativa a 24 mesi con valutazione “al martello” degli esperti del Consorzio
– valutazione sensoriale (gruppo d’assaggio) e analisi composizione chimica

Ingredienti: LATTE, sale, caglio
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO:
Valore energetico: 1671Kj / 402 Kcal
Grassi: 30g
Acidi grassi saturi: 20g
Carboidrati: 0g
Zuccheri: 0g
Proteine: 32g
Sale: 1,6g
Il Parmigiano Reggiano fresco i quando lo si estrae dalla confezione sottovuoto si deve conservare in frigorifero ad una temperatura tra i 4 e gli 8 C.

Peso 1.2 kg

Recensioni del cliente

Recensioni

Non ci sono ancora recensioni.

Solo gli utenti connessi che hanno acquistato questo prodotto possono scrivere una recensione.

Latteria Costa di Bazzano

La Latteria Sociale Costa Di Bazzano è localizzata a circa 500 metri di altitudine sulle colline parmensi, matricola del consorzio del Parmigiano Reggiano numero 3088 di Parma molto conosciuta e rinomata nel comprensorio.

Fondata negli anni 60, al momento conta una trentina di soci conferenti latte con aziende agricole situate tutte in zona montana e collinare.

Impianti moderni e in piena efficienza caratterizzano la latteria, che attualmente lavora 60.000 quintali di latte all’anno che trasforma in circa 12.000 forme di Parmigiano Reggiano.

Il Parmigiano Reggiano della Latteria Costa Di Bazzano è certificato montagna e viene prodotto da un’agricoltura genuina dove le bovine, alimentate con miscele di cereali e fieno certificato, garantiscono un ottimo prodotto di qualità.

La produzione del Parmigiano Reggiano è divisa in diverse stagionature come il 18 mesi, 24 mesi e oltre 30 mesi; inoltre la Latteria Costa Di Bazzano produce una specialità tipica: il Gran Fresco.

La Latteria Costa Di Bazzano dispone di una spaccio interno con vendita di Parmigiano Reggiano, burro e formaggio fresco.

Tempo di elaborazione

Pronto ad essere spedito entro 1-3 giorni lavorativi da Italia

Politiche di spedizione

Le spedizioni verranno effettuate il lunedì e il martedì. Spese di Spedizione: 5,90€ Gratuite da 30€