Delissia – 100% Granazza – 0,75 l
26,00 €
BIO – DOC
Esaurito
Delissia – 100% Granazza – 0,75 l
Abbinamenti Delissia
Scheda Tecnica Delissia
VARIETÀ UVE: Granazza ( purezza )
LAVORAZIONE: Interamente a mano mediante metodologie biologiche certificate sia in campo che in cantina
VIGNETI: Circa 2 ettari allevati ad alberello. Età delle viti: da 60 a 80 anni
TERRENO: Granitico in disfacimento, leggermente acido. Altitudine da 650 a 850 m s.l.m.
EPOCA DI RACCOLTA: metà Settembre, in relazione alla stagione di maturazione
RESA UVA: 25/30 q/Ha
VINIFICAZIONE: Pigia diraspatura, pressatura soffice immediata e affinamento in cisterne d’acciaio per circa 7 mesi. Fermentazione alcolica Spontanea con lieviti indigeni
AFFINAMENTO: circa 7 mesi in cisterne d’acciaio
GRADAZIONE: 13,0% Vol.
Il territorio del Delissia
Produciamo il granazza, vitigno autoctono a bacca bianca tipico del territorio di Mamoiada
Il nostro paese è sempre più noto nel panorama vitivinicolo perché territorio naturalmente vocato per la coltivazione di questo vitigno. Si trova ad un’altezza media di 650 m s.l.m con un terreno sabbioso a disfacimento granitico, leggermente acido, così da consentire il facile passaggio dell’acqua evitandone la stagnazione.
Mamoiada non ha subito mai l’influsso negativo delle tecniche di coltivazione della vite supportata da trattamenti chimici e sistemici: la sua posizione geografica, la costante esposizione al sole e al vento, la forte escursione termica tra giorno e la notte fanno si che non sia necessario l’intervento medicinale sulle piante, se non tramite trattamenti con zolfo e rame per tutela preventiva.
Tutti questi elementi fanno si che il Cannonau di Mamoiada si differenzi da tutti gli altri cannonau della Sardegna.
| Regione | Sardegna |
|---|---|
| Abbinamenti | Formaggi, Pesce |
| Formato | 750 ml |
Cantina Canneddu
La Cantina Canneddu nasce da una profondo amore per il vino nato nella terra di Sardegna, luogo pieno di fascino e dai sapori apprezzati in tutto il mondo.
Tonino Canneddu produce vino da sempre, una passione che ha coltivato fin da giovane. Col tempo questa passione si è sviluppata così che la viticoltura e la produzione vinicola, per molto tempo artigianale e circoscritta alle esigenze della famiglia e dei numerosi amici, inizia a prendere una strada differente.
Il 2015 è l’anno della svolta: matura la consapevolezza che la qualità dei vigneti e il processo tramandato dalle generazioni precedenti si possono concretizzare in una idea più ambiziosa, nasce così, la decisione di avviare la cantina.
La storia della Cantina Canneddu è ancora tutta da scrivere ma da radici solide si sviluppano alberi che danno molto frutto, e grazie al lavoro di Anna, Tonino, e dei figli Grazia e Marco, una nuova cantina rende al Cannonau l’onore che questo vitigno si è saputo meritare.
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