Scarpette Mandorle e Cioccolato – 300 g

Scarpette Mandorle e Cioccolato – 400 g

Piccoli e arrotondati, questi biscotti golosi mi ricordano le scarpette di Cenerentola, e ogni notte nel mio laboratorio a mezzanotte la magia si ripete.

Le scarpette nascono da un impasto delicato, grazie alle farine pugliesi con germe di grano e alle uova di galline allevate all’aperto. Nessun biscotto è uguale all’altro: tagliati a mano e cotti due volte, raccontano ognuno delle sei generazioni con le mani e il cuore in pasta. Ho deciso di impreziosire le mie scarpette con le Mandorle Tuono del Gargano, la cioccolata purissima, le amarene del Tavoliere, il miele e lo zafferano raccolto a mano. Ogni gusto racconta la genuinità di questa terra e i sapori autentici degli ingredienti a km zero.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano; cioccolato (19,94%); zucchero semolato; mandorle biologiche del Gargano (11,40%); latte; uova da allevamento all’aperto; burro, cacao.

amaro; bicarbonato di sodio; bicarbonato di ammonio.