Tagliata Rib Eye di Bue di Montagna – 500 g

da Dal Massimo Goloso

19,60 

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Tagliata Rib Eye di Bue di Montagna – 500 g

Ottima da fare in padella o alla brace!

Tanti ci chiedono… ma cos’è il bue? Alcuni lo confondono con il bufalo e invece NO! Il bue è semplicemente un manzo che viene castrato da piccolo.

I nostri buoi vengono selezionati da noi e allevati dall’Az. Agricola Dalponte (TN) per almeno 20 mesi. Questo tipo di  carne rispetto al classico manzo ha la caratteristica di essere più marezzata grazie al lento accrescimento dell’animale e al tipo di allevamento.

Questa carne la puoi trovare solamente nel periodo estivo perché l’allevatore li alleva appositamente per noi e le quantità sono limitate (5/6 capi all’anno), scegliamo ogni anno differenti razze da carne per fare i buoi e per dare al cliente esperienze gustative differenti, ma sempre all’altezza delle aspettative!

Scadenza: 15 giorni circa in frigo
Prodotto fresco, surgelabile
T° di cottura a cuore consigliata 52°C

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Dal Massimo Goloso

Fu mio nonno a coinvolgere mio padre, primo di otto figli, nell’apertura di una nuova rivendita di carne a Coredo negli anni ’60, da cui prese il via l’attività Dal Massimo Goloso.

Qui oggi come allora, proponiamo alla nostra clientela i tagli di carne tradizionali ottenuti da bovini e suini trentini lavorati direttamente, i salumi e gli insaccati di nostra produzione e una vasta gamma di preparati e prodotti già cotti, tutti realizzati nel moderno laboratorio di gastronomia presente al suo interno.

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