Oggi, nel mondo, quando si parla di lumache tutti pensano alle "escargot francesi” , la nostra mission è racchiudere queste ricette in vasetti, per far conoscere al mondo il nostro modo di cucinare le lumache, ovvero quello alla "cantalupese".

Cucinare "alla cantalupese”  significa preparare piatti senza elaborazioni complicate, riproponendo antichi sapori e gusti autentici, dove a fare la differenza sono gli ingredienti - verdure dell’ orto e olio extravergine di oliva - i quali non coprono il gusto delicato della carne di lumache, ma la valorizzano.