Cantine Novera sorge a Taurasi (AV), paese famoso e conosciuto in Italia e nel mondo per la produzione del vino. 

L'azienda, diretta da Paolo e Matteo Pasciuti, lavora 2 varietà di uva:

• l'uva Aglianico di Taurasi
• l'uva Fiano di Avellino

le prime crescono nel territorio Taurasino a 365m di altitudine, le seconde nel territorio di Lapio (AV) a circa 500m di altitudine. 

Cantine Novera dedica un'attenzione capillare a tutto il processo produttivo: a partire dalla cura del vigneto fino al prodotto finito. Viene data particolare importanza alla qualità del prodotto, infatti stesso in cantina è allestito il laboratorio per controllare quotidianamente la qualità del vino. 

Il vino viene classificato a BASSO CONTENUTO DI SOLFITI, infatti sono esclusivamente presenti solfiti dovuti alla naturale fermentazione.

Attualmente le varietà di vino disponibili sono:

• Irpinia Aglianico DOC
• Irpinia Campi Taurasini DOC
• Fiano di Avellino DOCG