Mortandela alla Canapa – 180 g
La nostra mortandela alla canapa (canapela) è un salume innovativo di tendenza. La produciamo con lo stesso impasto della classica con aggiunta di canapa essiccata dopodiché, invece di avvolgerla nel retino del maiale, la avvolgiamo nella farina di canapa. Viene affumicata e stagionata per 25/30 giorni.
Peso: 170g ca.
Confezione: sottovuoto
Ing: Carne di suino IT, sale, pepe, infiorescenza di canapa sativa, aglio, pimento, cannella, garofano, aromi e spezie
SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE
Termine minimo di conservazione: 6 mesi
| Regione | Trentino Alto Adige |
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Dal Massimo Goloso
Fu mio nonno a coinvolgere mio padre, primo di otto figli, nell’apertura di una nuova rivendita di carne a Coredo negli anni ’60, da cui prese il via l’attività Dal Massimo Goloso.
Qui oggi come allora, proponiamo alla nostra clientela i tagli di carne tradizionali ottenuti da bovini e suini trentini lavorati direttamente, i salumi e gli insaccati di nostra produzione e una vasta gamma di preparati e prodotti già cotti, tutti realizzati nel moderno laboratorio di gastronomia presente al suo interno.
Tempo di elaborazione
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