Olio Extravergine di Oliva Valle del Belice 100% Bio Nocellara del Belice – 250 ml

da Marchese delle Saline

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Olio ExtraVergine di Oliva Valle del Belice 100% Bio Nocellara del Belice – 250 ml

L’Olio Extravergine di Oliva Valle del Belice Biologico Marchese delle Saline, viene prodotto a Selinunte, una antica città greca situata sulla costa sud-occidentale della Sicilia; oggi costituisce il parco archeologico più grande d’Europa. I ruderi della città si trovano sul territorio del comune di Castelvetrano, nei pressi della foce del Belice, zona di antica produzione olearia, dove sono presenti macine risalenti al V secolo a.C.

I nostri uliveti, tutti della cultivar Nocellara del Belice, sono coltivati esclusivamente con metodi biologici, non vengono utilizzati antiparassitari chimici e la concimazione è organica. Seguendo la tradizione dei nostri predecessori, non utilizziamo metodi di lavorazione invasivi sulla pianta, mettendo in atto una potatura ad ombrello basso.

Descrizione Olio Extravergine di Oliva Valle del Belice 100% Bio Nocellara del Belice – 250 ml

La raccolta delle olive avviene a mano dal mese di ottobre, a maturazione non completa, e le lavoriamo in giornata nel frantoio certificato Bio BontAgri di Castelvetrano. L’olio viene estratto a freddo con mezzi meccanici operanti in atmosfera controllata. L’impianto di lavorazione delle olive del frantoio BontAgri è tra i più avanzati disponibili nel mercato. Grazie ad una tecnologia all’avanguardia, riusciamo a preservare e trasferire all’olio tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive, riducendo al minimo il tempo che intercorre dalla loro preparazione (conferimento e pulitura) all’estrazione del prodotto finito, che viene così protetto al massimo grado dagli agenti ossidanti.

L’elevata presenza di polifenoli e la netta riduzione dell’acidità conferiscono all’olio extravergine biologico Marchese delle Saline qualità e proprietà nutritive di assoluta eccellenza.

Fruttato medio di oliva verde, con sentori di erba, carciofo, pomodoro e foglia, il nostro è un olio equilibrato,  di media intensità piccante e di un amaro appena percettibile. Notevole è la fragranza e freschezza.

Scheda Tecnica

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Marchese delle Saline

Il brand Marchese delle Saline, nasce nel territorio trapanese ed affonda le sue radici in tempi lontani, quando il bisnonno Francesco Rallo, nel 1860, si trasferì nelle campagne Siciliane ed iniziò la lavorazione dei sui primi appezzamenti di terreno in contrada Baiata.

Da allora con il Nonno Giacomo la passione, la preparazione e l’amore di fare le cose con il cuore, si sono tramandate, di padre in figlio, negli anni fino ad arrivare ad oggi. In quegli anni il bisnonno Francesco Rallo, quando non era impegnato con il lavoro in vigna, raccoglieva il sale presso le Saline di Marsala durante la stagione estiva. Essendo molto zelante e produttivo, nonno Francesco amava il gusto per le cose ben fatte per questo gli diedero l’appellativo di “Marchese”.

La sua storia e il suo amore per le saline hanno portato i nipoti, anni dopo, a onorare la memoria del nonno, dando all’azienda il nome di “Marchese delle Saline”.

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