Zibbo Rosé 2019 – 0,75 l
Si tratta di un rosato di uve cannonau in purezza che fin dalla sua prima uscita in incognita, ha dimostrato di avere carattere e una forte personalità: ha infatti riscosso un ottimo successo in occasione della Giornata Nazionale della Cultura dell’Olio e del Vino che si è tenuta a Sassari lo scorso Aprile, durante la quale sono stati messi a confronto tanti ottimi vini rosati.
Decisiva e importante la scelta delle uve: raccolte a fine agosto da una delle vigne situate più in alto a Mamoiada, 950 m slm. Poi la macinatura e la rapida macerazione sulle bucce di un paio d’ore, la pressatura soffice e l’affinamento in acciaio.
Il risultato è stato una sorpresa per tutti: un vino rosato dal colore brillante e dai profumi fruttati ed intensi, gradazione alcolica di 14,5% che non si percepisce. Elementi che contraddistinguono ZIBBO ROSè, differenziandolo da qualsiasi altro rosato di cannonau.
ZIBBO ROSè è un vino biologico certificato e, per primo tra i nostri vini, ha guadagnato il simbolo di riconoscimento in bottiglia. Ulteriore dimostrazione del fatto che La Cantina Canneddu lavora nel rispetto del territorio e delle sue uve, ulteriore dimostrazione del fatto che siamo grati a Mamoiada e al suo territorio.
Classificazione: Cannonau di Mamoiada
Età vigneti: 10 anni
Sistema di allevamento: alberello
Rese per ettaro: 50 q/ha
Epoca di Raccolta: prima decade di settembre
Fermentazione: spontanea
Macerazione: assente
Pressatura: soffice
Maturazione: inox 7 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Titolo alcolometrico: 13,5 % vol.
Certificazione: Bio
Il territorio dello Zibbo Rosé DOC
Produciamo il granazza, vitigno autoctono a bacca bianca tipico del territorio di Mamoiada
Il nostro paese è sempre più noto nel panorama vitivinicolo perché territorio naturalmente vocato per la coltivazione di questo vitigno. Si trova ad un’altezza media di 650 m s.l.m con un terreno sabbioso a disfacimento granitico, leggermente acido, così da consentire il facile passaggio dell’acqua evitandone la stagnazione.
Mamoiada non ha subito mai l’influsso negativo delle tecniche di coltivazione della vite supportata da trattamenti chimici e sistemici: la sua posizione geografica, la costante esposizione al sole e al vento, la forte escursione termica tra giorno e la notte fanno si che non sia necessario l’intervento medicinale sulle piante, se non tramite trattamenti con zolfo e rame per tutela preventiva.
Tutti questi elementi fanno si che il Cannonau di Mamoiada si differenzi da tutti gli altri cannonau della Sardegna.
| Caratteristiche | Prodotti Bio, Vini Naturali |
|---|---|
| Regione | Sardegna |
| Abbinamenti | Carne, Formaggi |
| Formato | 750 ml |
Cantina Canneddu
La Cantina Canneddu nasce da una profondo amore per il vino nato nella terra di Sardegna, luogo pieno di fascino e dai sapori apprezzati in tutto il mondo.
Tonino Canneddu produce vino da sempre, una passione che ha coltivato fin da giovane. Col tempo questa passione si è sviluppata così che la viticoltura e la produzione vinicola, per molto tempo artigianale e circoscritta alle esigenze della famiglia e dei numerosi amici, inizia a prendere una strada differente.
Il 2015 è l’anno della svolta: matura la consapevolezza che la qualità dei vigneti e il processo tramandato dalle generazioni precedenti si possono concretizzare in una idea più ambiziosa, nasce così, la decisione di avviare la cantina.
La storia della Cantina Canneddu è ancora tutta da scrivere ma da radici solide si sviluppano alberi che danno molto frutto, e grazie al lavoro di Anna, Tonino, e dei figli Grazia e Marco, una nuova cantina rende al Cannonau l’onore che questo vitigno si è saputo meritare.
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