Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato 12 anni – 100 cc
Fascia di prezzo: da 45,00 € a 60,00 €
Confezione: Cofanetto Tradizionale, Cofanetto in Velluto
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato – 100 cc
Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOPAffinato viene prodotto seguendo scrupolosamente i metodi tradizionali: utilizziamo solo mosto di uva privo di altri componenti. In queste condizioni avviene una lentea acetificazione dovuta a una naturale fermentazione e una progressiva concentrazione.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato almeno 12 anni sviluppa la sua bontà nel lungo affinamento nelle batterie (serie di piccole botti) di diverse varietà di legno.
Il disciplinare dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP vieta di indicare esattamente gli anni di invecchiamento del prodotto: l’indicazione “affinato” identifica non solo un affinamento non inferiore ai 12 anni ma garantisce anche un eccellente livello gusto-olfattivo del prodotto.
Prima del confezionamento infatti ciascuna ampolla viene esaminata da una commissione composta da esperti degustatori, che ha il compito di attestare l’idoneità all’utilizzo della Denominazione di Origine Protetta. La scheda di valutazione è inserita nella confezione.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato presenta un colore bruno intenso, sciropposità scorrevole, buon corpo, acidità brillante e discreto equilibrio.
Abbinamenti Aceto Balsamico Tradizionale di MOdena DOP Affinato
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato è perfetto sulle frittate, sulle verdure, sulla carne ed in tutte le applicazioni ove sia necessario vivacizzare il piatto con un profumo e un sapore discreto ma gustoso.
| Confezione | Cofanetto Tradizionale, Cofanetto in Velluto Verde, Cofanetto in Velluto Blu, Cofanetto in Velluto Rosso |
|---|---|
| Denominazione | DOP |
| Regione | Emilia Romagna |
Acetaia Ambrosia
“Ambrosia balsamico” è un'acetaia sita a Modena, città che fornisce la sua denominazione all'aceto balsamico tradizionale DOP, vantando di esserne la sua principale produttrice.
Aceto balsamico Ambrosia
La nostra acetaia si impegna a garantire prodotti realizzati mediante un procedimento artigianale tramandato da generazioni e che trae le sue origini fin dall'epoca del Ducato Estense.
Il sapore di cibi crudi e cotti viene esaltato da questo aceto che può essere impiegato su preparazioni elaborate della cucina raffinata ma anche su piatti più semplici da consumare quotidianamente.
L'Aceto Balsamico Tradizionale Extravecchio come quello Affinato che noi forniamo sono contraddistinti da:
- densità apprezzabile e sciropposa
- colore bruno scuro, carico e lucente
- profumo caratteristico e penetrante, di gradevole ed armonica acidità
- sapore dolce e agro ben equilibrato
Consorzio produttori aceto balsamico tradizionale insomma tutte le caratteristiche organolettiche proprie di un prodotto tradizionale e garantito dal Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
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Politiche di spedizione
Spese di Spedizione: 5.50€ Gratuite da 109€
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