Caffè Macinato Nicaragua
In questa nazione lussureggiante, tra montagne ricoperte di fitta vegetazione si produce un ottimo caffè, di sola specie Arabica. La fioritura avviene da Maggio a Giugno ed il raccolto da Ottobre a Dicembre. Il caffè che otteniamo è ricco di profumi, corposo con una media acidità,e dolce al gusto
Il caffè del Nicaragua
Terra di vulcani e di grandi laghi, Il Nicaragua, è un piccolo paese del Centro America che si affaccia sia sull’Oceano Pacifico che sul Mar dei Caraibi, con una popolazione di quasi 6 milioni di abitanti, è rigoglioso e ricco di ecosistemi. E’ un paese prevalentemente agricolo con la produzione in maniera massiccia per l’esportazione di zucchero, banane, tabacco e caffè, di qualità solo Arabica.
Nel 1992, più terra è stata dedicata al caffè che a ogni altra coltura, ed è leader nelle esportazioni del paese in termini di valore. Quasi due terzi del raccolto del caffè provengono dalla parte settentrionale degli altopiani centrali, nella zona nord e ad est della città di Estelí con le coltivazioni che partono dai 300 metri.
La fioritura avviene da Maggio a Giugno ed il raccolto, con metodo picking, da Ottobre a Dicembre, da questo mese cominciano poi le esportazioni, fino a Settembre, dal porto di Puerto Cortes, per un totale di ben due milioni di sacchi l’anno.
Il caffè è stato introdotto in Nicaragua nel 1790 ad opera dei Missionari Cattolici e all’inizio venne coltivato come pianta decorativa e fu solo dal 1840 che iniziò ad essere coltivato e ad avere un ruolo importante per l’economia del paese.
Le varietà botaniche coltivate sono: Caturra, Bourbon, Pacamara, Maragogype, Maracaturra, Catuai e Catimor.
A seconda dell’altitudine della piantagione i caffè del Nicaragua vengono classificati diversamente. Le principali zone dove viene coltivato il caffè in Nicaragua sono:
Jinotega: la zona più produttiva del paese dove vengono coltivati caffè rinomati per l’alta acidità
Neueva Segovia: la regione dove vengono prodotti tra i migliori e più aromaticamente complessi caffè del Nicaragua
Matagalpa: altra regione da dove arrivano caffè di alta qualità
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
| Peso | 250g, 500g |
|---|---|
| Caffé | Grani, Macinato Espresso, Macinato Moka |
Armeno Caffé
Il Caffè di Parma e dei parmigiani
La storia di caffè Armeno è di quelle che nascono un po’ per caso, un po’ per fortuna in una bottega nella periferia di Parma negli anni 50. Ai tempi in quei locali si lavoravano materiali quali ferro e legno, poi una intuizione e dalla competenza artigiana dei fondatori si passa alla tostatura del caffè, pervadendo di profumi e aromi l’intera zona. Ci si innamora di questa bevanda calda ed energica. Ci si innamora di questi chicchi tutti uguali eppure così diversi.
L’arte del caffè di qualità
Si lavora, si freme negli anni Cinquanta e Sessanta, i ritmi di vita diventano sempre più frenetici e i bar si popolano di italiani che bevono un espresso prima di andare al lavoro. Così Caffè Armeno inizia la sua storia, prima lavorando con solo qualche qualità di caffè, per poi nel corso degli anni affinare sempre di più l’arte del blending per creare miscele diverse. Ci si mette il cuore nel caffè, non potrebbe essere altrimenti, se nel corso degli anni e dopo diversi passaggi la Caffè Armeno continua a tostare i migliori chicchi di caffè provenienti da tutto il mondo e a creare le migliori miscele, ennesimo simbolo di una Parma che si afferma nel mondo del food a livello internazionale.
Caffè Armeno
E ancora oggi lo fa in vetrina, nel suo negozio, davanti a tutti, perché chi ci mette il cuore non ha niente da nascondere. E così i chicchi tostati vengono messi a maturare nei silos per passare direttamente al bancone del bar per essere macinati all’istante, sprigionando un profumo che accompagna il visitatore anche dopo aver visitato il nostro negozio.
Caffè Armeno è l’espresso firmato Parma, una garanzia di qualità dedicata alla città che gli ha dato i natali, perché non ci può essere che il meglio se c’è amore, e questa è una storia d’amore ispirata da una buona tazza di caffè.
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