SPECKINO AFFINATO ALLA GRAPPA DI MIRTILLI – Affettato – 150 g
6,40 €
SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE.
Esaurito
SPECKINO AFFINATO ALLA GRAPPA DI MIRTILLI – Affettato – 150 g
Il nostro Speckino affinato nella grappa di mirtilli viene fatto con la parte della fesa del maiale, la ricetta base è stata presa da quella del nostro bisnonno, che durante i 20 giorni di salamoia, irrorava ogni 2 giorni la carne massaggiandola con la grappa, che agiva come conservante naturale insieme al sale e alle spezie. Il sapore non è assolutamente alcolico, ma diverso dal classico speck, con un retrogusto leggermente dolce molto gradevole. Un salume unico in assoluto.
Peso 150 gr ca
COnfezione: sottovuoto a fette
Termine minimo di conservazione: 6 mesi
Ing: carne di suino trentino, sale, pepe, ginepro, pimento, coriandolo, lauro, cannella, aglio, anice, conservante E252, grappa.
| Caratteristiche | Senza Glutine, Senza Lattosio |
|---|
Dal Massimo Goloso
Fu mio nonno a coinvolgere mio padre, primo di otto figli, nell’apertura di una nuova rivendita di carne a Coredo negli anni ’60, da cui prese il via l’attività Dal Massimo Goloso.
Qui oggi come allora, proponiamo alla nostra clientela i tagli di carne tradizionali ottenuti da bovini e suini trentini lavorati direttamente, i salumi e gli insaccati di nostra produzione e una vasta gamma di preparati e prodotti già cotti, tutti realizzati nel moderno laboratorio di gastronomia presente al suo interno.
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