Barbera d’Alba DOC Munbèl – 6 x 0,75 l

Barbera d’Alba DOC Munbèl – 6 x 0,75 l – Fabrizio Battaglino

Il Barbera d’Alba DOC Munbèl è un vino tipico Piemontese. Il profumo ricorda gli odori del sottobosco con nota finale leggermente speziata. Il sapore rimanda alla frutt a rossa matura come le ciliegie dolci, ma con un finale persistente. Barbera d’Alba DOC Munbèl è un vino DOC a Denominazione di Origine Controllata.

Abbinamento
Primi saporiti. Pietanze a base di Carne, formaggi a pasta morbida, grassi, di breve stagionatura.

Informazioni elementari

Nome del prodotto: Barbera d’Alba Munbèl
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2017
Alcool svolto: 14,5%
Zucchero residuo: < 0,5 g/l
Acidità: bilanciato
Dolcezza: asciutto
Legno: tocco per struttura
Età: invecchiato

Vinificazione

Metodo: acciaio
Temperatura: 25°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in legno
Età delle botti: nuova – 3 anni
Tipo di botte:  barrique
Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%
Tempo in legno: 12 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 7 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigneto

% Uva/Vitigno: Barbera 100%
Terreno: calcareo
Tipo di vendemmia: manuale
Contesto climatico di vendemmia: asciutto

Analisi chimica

Estratto secco [g/l]: 30,4
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,90
SO² totale [mg/l]: 85
SO² libera [mg/l]: 34