Etna Bianco Biologico Tìade 2021 – 0,75 l
23,80 €
Etna Bianco Biologico Tìade – 0,75 l
Nell’Etna Bianco Biologico Tìade abbiamo cercato toni prevalentemente floreali, esaltando i profumi e la dolcezza del territorio, con un prodotto fresco, da una spiccata acidità e mineralità, come la brezza marina e il soffio del vento maestrale in una calda serata di agosto della magica isola che lo produce.
L’Etna Bianco Biologico Tìade nasce dal più conosciuto vigneto dell’Etna: Il Carricante, antico vitigno a bacca bianca autoctono. Sono vitigni coltivati sulle pendici nord orientali dell’Etna tra i 500 – 650 metri sul livello del mare che godono di un clima unico rispetto al resto della Sicilia.
Note di Degustazione: l’Etna Bianco Biologico Tìade ha un colore giallo paglierino, al naso profumi floreali con note di pompelmo, ananas e passion fruit. Al palato la presenza di minerali lo rende fresco e delicato.
A tavola: Risalta la sua massima raffinatezza con piatti a base di pesce, formaggi e risotti, in particolare molluschi, crostacei ed affumicati. Ottimo con cruditè. Ottimo a 10-12 °C
Denominazione: Etna Bianco DOP
Varietà: Carricante
Biologico: Ente Certificatore BioAgricert – rilasciato ai sensi dell’art. 29 §1 del Reg CE 834/07 – Codice Certificazione: IT BIO 007 n° EUQ95FDG
Età Vigneti: 25-30 anni
Zona di produzione: Sicilia Orientale – versante Nord dell’Etna
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.
Resa per ettaro: 40-60 Ql
Vinificazione: Fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C.
Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Alchool e dati analitici
Alcool: 13.00 % Vol.
Acidità Totale: 5.7 g/l
pH: 3.25
Longevità: Dai 2 ai 4 anni in bottiglia
| Formato | 750 ml |
|---|---|
| Regione | Sicilia |
Marchese delle Saline
Il brand Marchese delle Saline, nasce nel territorio trapanese ed affonda le sue radici in tempi lontani, quando il bisnonno Francesco Rallo, nel 1860, si trasferì nelle campagne Siciliane ed iniziò la lavorazione dei sui primi appezzamenti di terreno in contrada Baiata.
Da allora con il Nonno Giacomo la passione, la preparazione e l’amore di fare le cose con il cuore, si sono tramandate, di padre in figlio, negli anni fino ad arrivare ad oggi. In quegli anni il bisnonno Francesco Rallo, quando non era impegnato con il lavoro in vigna, raccoglieva il sale presso le Saline di Marsala durante la stagione estiva. Essendo molto zelante e produttivo, nonno Francesco amava il gusto per le cose ben fatte per questo gli diedero l’appellativo di “Marchese”.
La sua storia e il suo amore per le saline hanno portato i nipoti, anni dopo, a onorare la memoria del nonno, dando all’azienda il nome di “Marchese delle Saline”.
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