Grillo Biologico Tenute del Marchese 2022 – 0,75 l
14,30 €
Grillo Biologico Tenute del Marchese – 0,75 l
Dai vigneti storici di famiglia, dove trova la sua origine il grillo,uno dei nostri vitigni preferiti giunto dopo la philloxera a Marsala, il Grillo Biologico Tenute del Marchese è un vino prodotto da uve 100% Marsalesi, dalla sublime eleganza grazie alla vicinanza del mare.
Ci troviamo appunto tra Contrada Birgi e Paolini, a due passi dalla Riserva dello Stagnone e dalle storiche Saline di Marsala. La presenza del mare contribuisce alla costituzione di terreni ricchi di minerali e dalla elevata sapidità, caratteristiche che danno vita ad un bianco dai profumi siciliani e dalla briosa freschezza.
Note di Degustazione: Il Grillo Biologico Tenute del Marchese si presenta dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta un bouquet fresco con note di frutta bianca esotica, ananas, pesca e passion fruit, unite a sentori di fiori di campo. In bocca è fresco e presenta una piacevole morbidezza.
A tavola: Il Grillo Biologico Tenute del Marchese è da abbinare con tutti i tipi di pesce, con formaggi e risotti e con piatti della cucina vegetariana. Ottimo a 9-11 °C
Denominazione: Grillo DOP Sicilia
Varietà: Grillo
Biologico: Ente Certificatore BioAgricert – rilasciato ai sensi dell’art. 29 §1 del Reg CE 834/07 – Codice Certificazione: IT BIO 007 n° EUQ95FDG
Età Vigneti: 12-15 anni
Zona di produzione: Sicilia Occidentale – Marsala
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.
Resa per ettaro: 60-80 Ql
Vinificazione: Criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16°C.
Affinamento
- 2 mesi in vasca di acciaio inox
- almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Alchool e dati analitici
Alcool: 13.00 % Vol.
Acidità Totale: 5.7 g/l
pH: 3.25
Longevità: Dai 2 ai 3 anni in bottiglia
| Formato | 750 ml |
|---|---|
| Regione | Sicilia |
Marchese delle Saline
Il brand Marchese delle Saline, nasce nel territorio trapanese ed affonda le sue radici in tempi lontani, quando il bisnonno Francesco Rallo, nel 1860, si trasferì nelle campagne Siciliane ed iniziò la lavorazione dei sui primi appezzamenti di terreno in contrada Baiata.
Da allora con il Nonno Giacomo la passione, la preparazione e l’amore di fare le cose con il cuore, si sono tramandate, di padre in figlio, negli anni fino ad arrivare ad oggi. In quegli anni il bisnonno Francesco Rallo, quando non era impegnato con il lavoro in vigna, raccoglieva il sale presso le Saline di Marsala durante la stagione estiva. Essendo molto zelante e produttivo, nonno Francesco amava il gusto per le cose ben fatte per questo gli diedero l’appellativo di “Marchese”.
La sua storia e il suo amore per le saline hanno portato i nipoti, anni dopo, a onorare la memoria del nonno, dando all’azienda il nome di “Marchese delle Saline”.
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