Ricetta Tortelli Dolci con marmellata

Ricetta Tortelli Dolci con marmellata

I tortelli dolci ripieni di marmellata sono i dolci che insieme alla torta macchiata mi ricordano i miei  nonni,  quindi le estati in campagna con le cugine, le passeggiate nei campi e sulle colline dove c’era sempre qualcosa di nuovo da scoprire e dove mi sentivo libera di fantasticare e vivere avventure bellissime.

Poi dormire con la zia e chiacchierare con lei prima di addormentarmi mi piaceva proprio tanto. Ho fatto conoscere e frequentare quei luoghi ai mie figli e ho ripercorso con loro la mia infanzia. Anche loro hanno avuto la fortuna di conoscere per un po’ di tempo i miei nonni e quando preparo i tortelli in qualche modo ricordiamo quei bei momenti.

Ecco la ricetta dei tortelli con la marmellata di susine (beh le susine le raccolgo ancora li sulle piante vicino alla casa dei nonni poi preparo la marmellata) oggi si trovano comunque delle ottime marmellate in mancanza di quelle fatte in casa.

INGREDIENTI

600 gr di farina
4 uova (albumi montati a neve)
6 cucchiai di olio
8 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
scorza di limone grattugiato
marmellata di susine

Metodo di preparazione 

Separare i tuorli e montare a neve gli albumi con lo zucchero sbattere i tuorli aggiungere la farina i cucchiai di olio e il lievito infine la scorza di limone per ultimo aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve.

Con uno stampino formate i tortelli e riempite con un cucchiaino di marmellata. Cuocere a 160°\170°per circa mezz’ora. Lasciare raffreddare e a piacere spolverate di zucchero a velo.

Se vi sono piaciuti la prossima volta vi farò apprezzare la Torta Macchiata.