Il Nebbiolo, uno dei più pregiati vini piemontesi

IL NEBBIOLO

Il Nebbiolo è uno dei vini italiani più rinomati per le sue qualità intrinseche che lo rendono particolarmente attrattivo ed adatto per essere sottoposto ad un invecchiamento di alta qualità.

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Il suo nome Nebbiolo deriva dalle nebbie autunnali e ci porta ad evocare i luoghi ed il tempo della sua lenta maturazione, i pendii delle colline e le nebbie della vendemmia che li caratterizzano: il tutto crea già nell’immaginario il luogo dell’incanto dove figure fantastiche corrono allegre a perdifiato lungo i filari, nel sole ovattato d’autunno, riempiendosi le mani dei preziosi grappoli, dalle bacche nere e cerose, dense di profumi e di sapore, facendone dono prezioso agli uomini che abitano queste terre.

Il Nebbiolo è un vitigno che matura uve di grande qualità ed equilibrio, dove tutte le caratteristiche sono a livelli ottimali, corpo colore aroma livello alcolico e quindi bene si presta all’operazione d’invecchiamento per ottenere un vino di corpo e durata, che attraverso il lavoro umile e sapiente della tradizione, arriva finalmente sulle tavole ad arricchire il mondo dei sani piaceri del cibo e della vita conviviale.

Nebbiolo Uva Vitigno

Il vino Nebbiolo si caratterizza per il colore rosso rubino che sfuma al granato per il vino invecchiato; secco e corposo di profumo delicato e fine di viola o più spesso fruttato, più intenso se sottoposto ad invecchiamento e di sapore tannico, armonico, vellutato, prezioso e di grande stabilità.

Questo vino viene prodotto in Piemonte.

Gradazione minima consentita 12°. Per il Nebbiolo è previsto almeno un anno d’invecchiamento.

Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo

La zona di produzione del Nebbiolo d’Alba è parte dei paesi della provincia di Cuneo, tra questi Alba, collocati nelle colline che accompagnano nel suo scorrere il fiume Tanaro. Vino notevole, corposo, di grande piacevolezza, che non si abbandona alla moda del tempo ma sempre si ripropone nella sua integrità e gradevolezza.

ABBINAMENTI CON IL CIBO  

Il Nebbiolo D’Alba si abbina in modo eccellente con tutte le carni sia con i bolliti che con gli arrosti ed i brasati; inoltre bene si accosta con salumi e formaggi stagionati ed anche a primi piatti come risotti e lasagne. Servire a 16°C.

LANGHE NEBBIOLO

Anche questo vino ci arriva dalla provincia di Cuneo. Il Langhe Nebbiolo è un vino di colore rosso rubino, di odore fruttato, fine e delicato e di sapore secco o amabile, ma sempre di buon corpo, come si compete ad un vino d’eccellenza.

ABBINAMENTI CON IL CIBO

Il Langhe Nebbiolo si sposa in modo perfetto con antipasti, carni bianche e con formaggi teneri. Servire a 16°C. Per le loro caratteristiche entrambi i vini, Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo rendono possibile ed auspicabile un prezioso invecchiamento.