Spalla Cotta di San Secondo Trancio Pronto Taglio – 1,8 Kg ca

da Salumificio Squisito
5 su 5 in base a 2 di valutazione del cliente
(2 recensioni cliente)

38,50 

Spalla Cotta di San Secondo Trancio Pronto Taglio – 1,8 Kg ca.

La Spalla Cotta di San Secondo è un prelibato salume tradizionale di Parma che viene prodotto in quantitativi limitati in un’area ristretta della pianura parmense, di cui San secondo è l’epicentro. Questo salume tipico di Parma, già apprezzato dall’epoca romana, era uno dei salumi preferiti da Giuseppe Verdi.

La Spalla Cotta di San Secondo si ricava dalla zampa anteriore del maiale.

Abbinamenti: Vini Rossi Emiliani

Disponibile

Spalla Cotta di San Secondo Trancio Pronto Taglio – 1,8 Kg ca.

La Spalla Cotta di San Secondo è un prelibato salume tradizionale di Parma che viene prodotto in quantitativi limitati in un’area ristretta della pianura parmense, di cui San secondo è l’epicentro. Questo salume tipico di Parma, già apprezzato dall’epoca romana, era uno dei salumi preferiti da Giuseppe Verdi.

La spalla cotta è tutta la parte anteriore del maiale, al quale dopo una attenta salatura, viene tolta la scapola, invescicata e legata. La cottura viene fatta ancora come una volta, in pentole d’acciaio per circa 13/14 ore.

Consigli da Gourmet 

Si consiglia di mangiarla calda con pane casereccio e un bicchiere di Fortana.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali medi per 100 g di Spalla Cotta
Parametro Valore
Parte edibile 100%
Proteine 28,6 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0 g
Grassi 23,6 g
Di cui acidi grassi saturi 9,4 g
Sale 1,5 g
Valore Energetico 329 Kcal / 1377 KJ

LISTA INGREDIENTI

Spalle di maiale, acqua, sale marino, spezie, nitrito di sodio E250, ascorbato di sodio E301

CONSERVAZIONE E SHELF-LIFE 

Shelf-life sottovuoto: 2 mesi dal confezionamento a temperatura compresa tra 0°C e 4°C.

Non sono presenti allergeni

Peso 1.8 kg

Recensioni del cliente

Valutata 5 su 5 stelle
2 recensioni
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2 recensioni per Spalla Cotta di San Secondo Trancio Pronto Taglio – 1,8 Kg ca

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Salumificio Squisito

Il Salumificio Squisito è un piccolo laboratorio dove io, Angelo, produco tutto quello che il maiale ci può regalare. La lavorazione artigianale segue scrupolosamente il disciplinare del Consorzio. Acquista Online i nostri salumi proodtti nella provincia di Parma.

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